Taureaux Camargue, abrivados, bandidos, Biou d'Or et passion des gardians entre le Vidourle et la garrigue.
Territoire de caractère à la frontière de la Petite Camargue et du Pic Saint-Loup, l'Hérault vit au rythme de la tradition bouvine. Les élevages réputés de taureaux de race Camargue symbolisent cet amour indéfectible pour le taureau cocardier, les ferrades en bouvau et le travail des gardians à cheval.
C'est dans ces pâturages de garrigue que sont élevés et entraînés les taureaux stars des arènes régionales (Lunel, Sommières, Mauguio, Beaucaire). La quête du prestigieux trophée du Biou d'Or consacre chaque année l'excellence d'un cocardier d'exception.