Plus de 400 ans de gouvernance locale : consuls sous l'Ancien Régime, maires de la Révolution et élus de la République.
L'histoire administrative du canton commence à être documentée dans les registres d'archives paroissiales et compoix du diocèse de Montpellier dès le début du XVIIe siècle. En 1613, les premiers syndics et consuls avaient pour mission d'assurer la collecte de la taille, l'entretien des chemins vicinaux et la gestion des biens communaux (fours, terres vaines et vague).
Après 1789 et l'institution de la commune moderne, la charge de premier magistrat s'est affirmée autour des grands défis ruraux : arrivée du réseau d'eau, électrification par la Coopérative de Saint-Martin-de-Londres, aménagement des écoles et protection du vignoble.
Gestion par les syndics et consuls du consulat languedocien. Registres de compoix seigneurial.
Maires nommés par le préfet de l'Hérault. Organisation du cadastrage napoléonien.
Élection au suffrage universel. Modernisation des écoles, de la halle et des réseaux routiers.